很多人在使用不銹鋼廚具的時(shí)候，認(rèn)為它會(huì)很安全，不會(huì)對身體有害。而不銹鋼廚具是用混有微量元素的鐵鉻合金制成的。如果使用不當(dāng)，微量元素會(huì)在人體內(nèi)積累，達(dá)到一定限度時(shí)會(huì)危害人體健康。因此，在使用不銹鋼廚具時(shí)，應(yīng)特別注意以下四點(diǎn):

1.不銹鋼廚具不宜裝醬油、鹽、熱湯等。太久了。食物中含有許多電解質(zhì)。長期接觸后，這些電解質(zhì)與不銹鋼廚具發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致大量有害金屬元素析出，會(huì)被人體吸收，影響健康。

2.不銹鋼廚具不容易將大豆、土豆等強(qiáng)酸性食物盛放太久，防止鉻、鎳等金屬元素析出。

3.不銹鋼廚具不能用來煎中藥，因?yàn)橹兴幹泻猩飰A和有機(jī)酸，在加熱條件下會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，失去藥效，甚至產(chǎn)生毒性。

4.千萬不要用強(qiáng)堿性或氧化性的化學(xué)物質(zhì)清洗不銹鋼廚具，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等，因?yàn)檫@些物質(zhì)是電解質(zhì)，會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。